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Julca Marcelo, E. H.; Cañari Marticorena, H. F.; Inga Peña, R.; Carhuallanqui Avila, S.; Contreras Aylas, N. H.; Colachagua Calderón, D. A.; Rivas Quinto, A. X. Desarrollo Y optimización De Un Snack Extruido Funcional a Base De Maca (Lepidium Meyenii Walp.), Lúcuma (Pouteria Lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze) Y Espirulina (Arthrospira Maxima Setchell & Gardner). RIIARn 2025, 12, 7-23.