Julca Marcelo, E. H., Cañari Marticorena, H. F., Inga Peña, R., Carhuallanqui Avila, S., Contreras Aylas, N. H., Colachagua Calderón, D. A., & Rivas Quinto, A. X. (2025). Desarrollo y optimización de un snack extruido funcional a base de maca (Lepidium meyenii Walp.), lúcuma (Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze) y espirulina (Arthrospira maxima Setchell & Gardner). Revista De Investigación E Innovación Agropecuaria Y De Recursos Naturales, 12(2), 7–23. https://doi.org/10.53287/fqqq4320wv13x