MUÑOZ-MURILLO, José Patricio; GARCÍA-MENDOZA, Jordan Javier; ARÉVALO-REYES, Luis Enrique; CEDEÑO-CEDEÑO, Jean Carlos. Galletas dulces con sustitución parcial de harina de trigo por polvo de cáscara de pitahaya (Hylocereus undatus). Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 18–30, 2024. DOI: 10.53287/kdgc7623aq78f. Disponível em: https://riiarn.umsa.bo/index.php/RIIARn/article/view/319. Acesso em: 11 jul. 2025.