Content of Total Polyphenols, Anthocyanins and Antioxidant Activity in Blueberries Native (Vaccinium floribundum H.B.K) to the Andean Region

Authors

  • Juan Edson Villanueva -Tiburcio Docente Investigador, Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional Hermilio Valdizán. Perú. juanedvi@unheval.edu.pe https://orcid.org/0000-0002-1541-7525
  • Joana Milagros Bravo- Romaina Docente Investigador, Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional Hermilio Valdizán. Perú. jbravor@unheval.edu.pe https://orcid.org/0000-0002-5576-859X
  • Henry Briceño-Yen Docente Investigador, Ingeniería Agronómica, Facultad Ciencias Agrarias, Universidad Nacional Hermilio Valdizan, Perú. hbriceno@unheval.edu.pe https://orcid.org/0000-0002-0629-3014
  • Erasmo Vásquez- Rojas Investigador Agrario Independiente, Bayas Peruanas EIRL, Huandobamba, Ambo, Huánuco- Perú. 20171541@lamolina.edu.pe

DOI:

https://doi.org/10.53287/jdqm6148yi17u

Keywords:

wild fruits, phytonutrient, Gongapa, Tambogan}, Llacon

Abstract

Native blueberry grows wild in the South Americans Andeans, the fruit is consumed mainly for its pleasant sensory characteristics. The aims of the research were to determine the content of total polyphenols, anthocyanins, and antioxidant capacity in native blueberry fruits from the Tambogan and Llacon districts of the Huánuco Region of Peru. Samples of native blueberries were collected, and the content of total polyphenols, anthocyanins, and antioxidant activity were evaluated using the DPPH and ABTS techniques. The native blueberry fruits from the two study areas reported higher content of total polyphenols and anthocyanins and ABTS cation sequestration. In contrast, the antiradical activity against DPPH of the commercial blueberry was higher than that of the native blueberries. In conclusion, due to their intrinsic characteristics, native blueberries are emerging as a food resource with excellent antioxidant benefits.

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Published

2023-12-27

How to Cite

Villanueva -Tiburcio, J. E., Bravo- Romaina, J. M., Briceño-Yen, H., & Vásquez- Rojas, E. (2023). Content of Total Polyphenols, Anthocyanins and Antioxidant Activity in Blueberries Native (Vaccinium floribundum H.B.K) to the Andean Region. Revista De Investigación E Innovación Agropecuaria Y De Recursos Naturales, 10(3), 48–55. https://doi.org/10.53287/jdqm6148yi17u

Issue

Vol. 10 No. 3 (2023)

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ARTÍCULOS ORIGINALES

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Copyright (c) 2023 Juan Edson Villanueva -Tiburcio, Joana Milagros Bravo- Romaina, Henry Briceño-Yen, Erasmo Vásquez- Rojas

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